Magdalenas y galletas Thriller

Para este postre la canción de Michael Jackson de fondo gritando “I gachu thrileeeeeer, thrileeee naiiiiii” va que ni pintada.

Después de buscar y buscar recetas por internet, vi unas muffins, cupcakes y derivados (en mi casa son magdalenas) que eran como un cementerio, con su tierra, sus lápidas y todo todito. Con la excusa de la fiesta decidí volver a saltarme a la torera la dieta (delgada no me quedaré, pero con complejo de canguro… un poco).

Las galletas las hice  con la receta del post anterior (ricas ricas oye!!!). Y en cuanto a las magdalenas para variar no seguí las recetas de las webs, sino una que me dio una señora que conocí en uno de mis trabajos, sólo que con algunos cambios (ahora os la pongo por aquí).

Os dejo las fotos del resultado para que os entren ganas, y al pie del post la receta que seguí yo, por si os sirve 🙂

No usé ningún molde con forma de fantasma o calabaza, de hecho el de fantasmas era de una campana de navidad y luego le di un poco de forma a las puntas y para las calabazas hacía una bola con la mano y la aplastaba, haciendo boca y ojos con un palillo. Los ojitos de los fantasmas y las uñas de los dedos son de nutella (ÑAM!!!!).Galletas HalloweenLas forma de las lápidas las hice con un cuchillo sobre la masa aplanada, el RIP también es nutella. En este caso las galletas tienen que ser largas porque la mitad irá introducida en el medio de la magdalena, para que aguante.
Magdalenas Halloween

Qué, ya te han entrado ganas de comerlas? pues sigue leyendo y ponte a cocinar!!!!!Postres Halloween

Magdalenas Thriller:

Yo uso un tarro de yogurt, sí sí, de los yogurts de toda la vida, los de cristal. Así que cuando hable de medidas… 1 medida=un tarrito de yogurt de cristal (o de usar y tirar, que también sirve).

  • 2 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1/4 de la medida de cacao (yo uso la marca valor, lo venden en latas)
  • 1 medida de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 brik de nata líquida (suelen ser de 200ml)
  • 1/2 medida de leche
  • 90gr de mantequilla
  • 1 limón
  • Chocolate negro para postres, partido a cachitos (según el gusto, a mi me gusta encontrar trozos grandes)
  • Nueces
  • Galletas lápida (galletas de mantequilla con forma de lápida, receta aquí)
  • Galletas oreo

En un bol poner la harina, la levadura, el cacao y el azúcar, mezclarlo bien y hacer un hueco en medio. En un recipiente a parte mezclamos el huevo, la nata, la leche, la mantequilla (un poco deshecha) y un chorrito de limón (yo también añado unas virutas de la piel del limón), lo removemos un poco, para que el huevo quede un poco batido, pero no demasiado.

Juntamos la mezcla en el hueco que hemos dejado en el primer bol y vamos poniendo el horno a precalentar a 180º (sólo con calor abajo). Mientras el horno se calienta lo mezclamos todo bien, con una espátula, con suavidad, y cuando ya está mezclado y uniforme sin grumos de harina, ponemos los cachitos de chocolate y los de nueces.

Untamos el molde con mantequilla, lo espolvoreamos de harina, y llenamos los huecos con mucho cuidado de dejar espacio arriba ya que la masa crecerá (un par de cm o 1 cm y medio por lo menos).

Lo ponemos al horno y lo dejamos 15 – 20 minutos aprox. Mientras, vamos preparando la decoración.

En un almirez ponemos las tapas de las galletas oreo, sin el relleno. Lo machacamos para que quede como si fuese tierra (da el pego total).

Con el relleno blanco hay varias opciones, una es hacer mini calaveras, para poner en cada magdalena, otra es hacer churrillos a modo de huesos, o fantasmas clavados con un palillo.

Finalmente sacamos las magdalenas cocidas, dejamos que se enfríen y empezamos a decorarlas. Para esto fundo más chocolate negro, lo pongo por encima de cada magdalena y le echo la tierra/oreo por encima, se queda pegada. Con un cuchillo hago un corte en medio de la parte superior para introducir la galleta/lápida y para acabar le pongo encima la forma que haya hecho con el relleno de las oreo.

Es divertido hacerlo con amigos o familiares, y el resultado queda espeluznante 🙂

Y ahora sí, Feliz Castañada-Halloweenera!!!!!!

Unas recetas de miedo

Seguimos con el tema de Halloween, porque una cosa es decorar bonita y yuyosa la casa (como lo que os enseñé en el post anterior) y otra es poner en la mesa una cena que vaya acorde con la decoración. Entonces el conjunto gana, y mucho.

Os dejo unas cuantas ideas que he encontrado por internet de auténticos artistas.

Si hacéis click en cada imagen, os llevará a las páginas de donde las he sacado.

Pasta con ojos: Estos están hechos con tofu, pero como a mi el tofu no me gusta lo haría con unos huevos duros. Visto en Maple ♥ Spice.Pasta con ojos - HalloweenArañas huevonas: No tiene misterio, huevos duros rellenos de lo que más te guste (yo los hago con atún, yema, cachitos de olivas y mayonesa), y decorarlos con unas olivas negras, la mitad en medio y rodearlas de gajos a modo de patas. Visto en Keen to Be Seen.

Arañas huevonas - Halloween

Mano chamuscada: De aquí más que la receta aplicaré la idea, pero con la receta de mi madre (señoras hamburguesas que le salen). Visto en Not Martha.

Cama de puré:

  • 5 patatas grandecitas
  • 2 l de agua (aprox) para cocerlas
  • 1 cucharada rasa de sal (yo suelo dejarlo soso y luego le pongo más, es mejor que al revés).

Cocer las patatas, y chafar con un tenedor cuando ya estén cocidas (comprobar con el cuchillo que entra en la patata sin resistencia), se pone en un plato extendido.

Mano:

  • 400 gr de carne picada vacuno-cerdo
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • pizca de pimienta
  • miga de pan mojada en leche (y escurrida después)
  • 2 quesitos cremosos
  • harina (para dar forma a la mano)
  • 1 cebolla pequeña (uñas y hueso interior)
  • queso para gratinar (mozzarella)

En un bol pongo todos los ingredientes menos el queso para gratinar y la cebolla, lo amaso (para gustos colores, pero a mi me gusta hacerlo con las manos). Con las manos enharinadas y en una superficie plana hago la forma de la mano (no todo el mundo va por ahí con un molde de mano), con un poco de maña algo parecido sale. Con la cebolla hacemos las formas de las uñas y con medio gajo lo ponemos en la muñeca, como si fuese el hueso.

Lo cubrimos de queso para gratinar, lo ponemos encima del puré y al horno para que se haga bien la carne (en el mío a 200º tarda entre 30 y 45 min, con calor arriba y abajo) y para emplatar le podemos poner un poco de ketchup, para darle más realismo.

Mano chamuscada - Halloween

Y de postre unos deliciosos Vampirillos de galletaSi no tenemos el molde y no lo vamos a comprar, podemos hacer sólo la carita, o hacer las formas con paciencia y un cuchillo. Visto en The Kitchen is my Playground.

Vampirillos de galleta - Halloween

Masa para galletas de mantequilla:

  • 250 gr de harina
  • 140 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar glas (o azúcar normal pasado por el molinillo eléctrico)
  • 1 huevo
  • Una pizca de sal

Poner la harina en fontana, poner el resto de los ingredientes dentro e ir mezclándolos con la harina con una espátula y luego con las puntas de los dedos.

Darle forma de bola y cubrir en papel film, dejar en la nevera unos 15 minutos.

Cuando ya está dura, sacar, espolvorear la mesa de trabajo con harina y extender la masa con un rodillo (o una botella), cortar la masa (con la forma de los vampirillos).

Precalentamos el horno unos minutos, 180º. Meter y hornear durante 15 minutos aprox, hasta que estén doradas. Decorar cuando las saquemos (en las tiendas de cocina suele haber pasta de azúcar de colores, es como plastilina, si no, podemos usar chocolate blanco como dientes y el resto con chocolate negro).

Que aproveche!!!!!

Recetote verbenero – Feliz Sant Joan!!!!

Este fin de semana toca fiesta!!!! y todo lo que eso conlleva: juntarse con los amigos y la familia, comer coca y sobretodo reír, disfrutar y pasar un buen rato.

He pensado que a más de uno/a os puede ir muy bien esta receta de la Coca de Vidre (muy típica en Catalunya, también llamada Coca de piñones), un pica pica apañao y muy fácil de hacer, así que hoy que es viernes aprovechad, id al súper más cercano y comprad estos ingredientes porque queda buena buena!!!! La carita de felicidad que se les quedará cuando te vean aparecer con esta delicia no tiene precio 😀

IngredientesEstiramos la masaEchamos aceitePringamosCuando pongo los piñones los apreto un poco para que queden incrustados en la masa.

Ponemos los piñonesEchamos azúcarExtendemos el azúcarDespués de años y años rociando con los dedos, el otro día en un bazar vi este potecito para llevar la colonia en el bolso y pensé… y si en vez de colonia le ponemos anís… (una que de vez en cuando usa la neurona 😛 )

Rociamos con anísLos tiempos de cocción dependen de como quieres la coca, a mí me gusta crujiente pero blanquita, pero reconozco que si dejáis fundir el azúcar la coca parece un cristal, cruje mucho más y también está muy rica.

Cuidadín de todas maneras porque de ese paso al carbón hay segundos.

Lista para disfrutar

Si sabéis de más recetas divertidas y fáciles de hacer podéis compartirlas conmigo!!! me encantan estos inventos!!!

A pasarlo muy bien!!!!! FELIZ VERBENA Y QUE APROVECHE!!!

Palmeritas caseras DIY

En los cursos se aprenden muchas cosas… y no todas de los profes. Una compi me explicó como hacer palmeritas caseras, lo probé y os paso la info, porque son fáciles y quedan mejor que las de pastelería. ÑAAAAAAAAAAAAAMIIIIIIIIIIII!!!!!!!

Palmeritas caseras - ingredientesPalmeritas caseras - extender la masaPalmeritas caseras - ponemos azúcar bajo la masaPalmeritas caseras - extender bien el azúcarPalmeritas caseras - afinar la masa con el rodilloPalmeritas caseras - echamos azúcar encimaPalmeritas caseras - doblar al centro 1Palmeritas caseras - doblar al centro 2Palmeritas caseras - doblar al centro 3Palmeritas caseras - churrilloPalmeritas caseras - cortarPalmeritas caseras - bandeja hornoPalmeritas caseras - listas para comer

Ya me diréis cómo os han quedado, doy ideas: si cambiamos los ingredientes, podemos hacerlas con pasas, o frutos secos. Incluso estoy pensando en hacerlas saladas, con queso y para hacer tapitas (anchoas, olivillas, etc…) Sabiendo la base, es más fácil dejar volar la imaginación 😀 .

Por cierto DIY significa, para los que todavía no lo sepáis, “Do it yourself” “Hazlo tú mismo”.